顶尖餐饮管理系统 2011

　　1. 明细记帐：客人点了酒菜之后，操作员向计算机录入该桌开单的相关信息。
　　2. 加单：客人加菜后，操作人员向计算机录入相应的加菜信息，由计算机对相关信息进行处理。
　　3. 退菜：客人可能会因为各种原因而要求退菜，操作人员向计算机输入退菜的要求，电脑作相应的退菜处理。
　　4. 换桌台：客人因为某种原因需要变更桌台，则更改该客人所在桌台，并金额收入也更改记录到新桌台。
　　5. 收银：结帐时，客人如果是会员，则将餐费作会员处理，如果特殊客人，作打折处理。如果客人用现金，则正常结帐；如果用支票，要求填写支票号和使用支票人；如果用信用卡，则记录信用卡的使用者，身份证号，并收取信用卡的折扣。如果客人使用了代金券，则实收金额为除代金券之外的收入。
　　6. 挂单或免单：结帐时，客人挂单或免单，则不作收银处理，将该桌挂单或免单处理。记录客人姓名，批准人，挂单或免单金额，日期。
　　7. 挂单结算：结算指定客人的某张挂单或客人一些未结算的挂单，结算时，显示未结算挂单的明细资料，及查看每次挂单时的点菜明细等。
　　8. 交款书：显示当日指定班次的指定收银员的应交款，应交代金券，应交支票等，财务可据此与收银员的交款金额数核对。并计算当日盈亏。每日的交款书存档，可查询统计交款书。
　　9. 报表和统计（分当日统计和历史统计）：可统计某日营收或是某个时间段的营收（包括实收、成本、利润等）；可统计某日总菜价或是某个时间段的总菜价；可统计某日菜名销售排行或是某个时间段的菜名销售排行、收入现金、支票、信用卡、服务员业绩、挂单和免单金额；可统计任一天任一桌的点菜明细和金...